Der August ist im Garten kein Abschluss, sondern ein Übergang: Jetzt können noch schnelle Blattgemüse, würzige Wurzeln und Wintersalate ausgesät werden, während Gründüngung und Petersilie bereits den Blick auf das kommende Jahr richten.
Mit dem Bio-Samenset „Aussaat im August“ lassen sich die Spätsommerwochen sinnvoll nutzen. Während viele Sommerkulturen langsam abgeerntet werden, entstehen im Beet wieder freie Flächen. Genau dort können jetzt neue Kulturen starten: Feldsalat, Spinat, Radicchio, Rettich und Salat bringen frisches Grün, Würze und Ernteperspektiven für Herbst und Winter. Gleichzeitig bereitet Buchweizen als Gründüngung den Boden auf die nächste Saison vor, und Petersilie wird bereits für eine frühe Ernte im kommenden Frühjahr ausgesät.
Das Set eignet sich besonders für alle, die ihr Gemüsebeet, Hochbeet oder größere Pflanzgefäße nicht schon im Spätsommer leer stehen lassen möchten. Die enthaltenen Sorten sind auf die Aussaat im August abgestimmt und verbinden schnelle Ernte, robuste Herbstkulturen, wintertaugliches Blattgemüse und Bodengesundheit. So wird aus dem Spätsommer ein produktiver Übergang zwischen zwei Gartensaisons.
Diese Sorten sind im Bio-Samenset „Aussaat im August“ enthalten
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Salat 'Meraviglia delle quattro stagioni' (Bio) (Lactuca sativa)
Ein sehr früher Butterkopfsalat mit zarten, aromatischen Blättern. Die Sorte ist vielseitig einsetzbar und kann bei offenem Boden sehr früh im Jahr ins Freiland gesät werden. Im August ergänzt sie das Set als klassische Salatkultur für milde Spätsommer- und Herbsttage.
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Rettich 'Runder schwarzer Winter' (Bio) (Raphanus sativus L. var. niger)
Eine traditionelle Wintersorte mit runden, schwarzschaligen Rüben und kräftig-scharfem Geschmack. Schwarzer Winterrettich ist eine typische Kultur für die spätere Saison und bringt würzige Ernte in die kühleren Monate.
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Rapunzelsalat / Feldsalat 'Dunkelgrüner Vollherziger' (Bio) (Valerianella locusta)
Ein anspruchsloser, dunkelgrüner Feldsalat mit angenehm nussigem Geschmack. Er ist eine wertvolle Salatkultur für Herbst und Winter und liefert frisches Grün in einer Jahreszeit, in der viele andere Blattgemüse bereits verschwunden sind.
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Italienische Glatte Petersilie 'Italian Giant' (Bio) (Petroselinum crispum)
Eine großblättrige glatte Petersilie aus Italien mit feinem, intensivem Aroma. Bei Aussaat im Spätsommer kann sie sich noch etablieren und ist vor allem für eine frühe Ernte im kommenden Frühjahr interessant.
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Echter Spinat 'Matador' (Bio) (Spinacia oleracea)
Ein bewährter Spinat mit kräftigen, grünen Blättern. Er wächst zügig, eignet sich für Beet und Balkon und kann sowohl als junges Blattgemüse als auch gekocht verwendet werden. Spinat ist eine klassische Kultur für kühlere Witterung und passt daher sehr gut in die Augustaussaat.
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Radicchio 'Palla Rossa' (Bio) (Cichorium intybus var. foliosum)
Eine traditionelle italienische Radicchiosorte aus Chioggia mit kompakten, kugeligen Köpfen in dunklem Weinrot. Der leicht bittere Geschmack macht Radicchio zu einer besonderen Salat- und Gemüsezutat für die spätere Saison.
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Echter Buchweizen (Bio) (Fagopyrum esculentum)
Ein anspruchsloses Pseudogetreide, das sich sehr gut als Gründüngung eignet. Buchweizen wächst schnell, bedeckt offene Flächen und hilft dabei, Beete nach der Ernte zu begrünen und den Boden für die nächste Saison vorzubereiten.
Jeweils ein Samentütchen pro Pflanzensorte.
Warum Aussaat im August so sinnvoll ist
Der August ist ein wichtiger Aussaatmonat für alle, die ihr Beet länger nutzen möchten. Viele Hauptkulturen sind bereits geerntet oder räumen nach und nach ihren Platz. Statt die Erde unbedeckt zu lassen, können jetzt Kulturen folgen, die mit kürzer werdenden Tagen und kühleren Nächten gut zurechtkommen. Dazu gehören vor allem Spinat, Feldsalat, Winterrettich, Radicchio und verschiedene Salate.
Gleichzeitig beginnt im August bereits die Vorbereitung auf das nächste Gartenjahr. Petersilie braucht oft etwas Zeit für Keimung und Entwicklung und kann bei rechtzeitiger Aussaat im folgenden Frühjahr früh beerntet werden. Buchweizen übernimmt eine andere Aufgabe: Er dient nicht in erster Linie der Gemüseernte, sondern als Gründüngung. Dadurch bleibt der Boden bedeckt, wird vor Austrocknung und Verschlämmung geschützt und kann über die Saisonpause regenerieren.
Aussaat & Nutzung des Bio-Samensets
Die enthaltenen Sorten können je nach Beetplanung einzeln, nacheinander oder auf verschiedenen freien Flächen ausgesät werden. Salat, Spinat, Feldsalat, Rettich und Radicchio eignen sich für die Nutzung frei gewordener Gemüsebeete, Hochbeete oder größerer Pflanzgefäße. Wichtig ist eine gleichmäßige Feuchtigkeit während der Keimung, da der Boden im August noch stark austrocknen kann. Besonders feine Saaten sollten nicht austrocknen und bei heißer Witterung möglichst schattiert oder in den kühleren Tageszeiten gegossen werden.
Für eine gute Entwicklung sollten die Kulturen ausreichend Platz erhalten und nach der Keimung bei Bedarf vereinzelt werden. Buchweizen wird dagegen breitwürfig auf freie Beetflächen gesät und später als Gründüngung eingearbeitet oder als schützende Pflanzendecke genutzt. Petersilie wird am besten an einem Platz ausgesät, an dem sie sich in Ruhe entwickeln kann. So verbindet dieses Set mehrere Funktionen: frische Ernte im Spätsommer und Herbst, wintertaugliches Blattgemüse, würzige Wurzeln, frühe Kräuterernte im nächsten Frühjahr und natürliche Bodenpflege durch Gründüngung.
