Der Begriff 'Salat' wird für viele Kulturpflanzenarten verwendet. Er beschreibt eigentlich eher die Art der Zubereitung, denn Salat wird in den meisten Fällen roh und ungekocht, kalt zubereitet und gegessen. Klassisch meint der Begriff rohes Blattgemüse. Der Supermarkt bietet einem mittlerweile einige verschiedene Sorten. Größere Auswahl gibt es auf den regionalen Wochenmärkten. Salat sollte jedoch am besten erst direkt vor der Verwendung frisch geerntet werden, damit er noch das volle Spektrum aller gesunden Inhaltsstoffe zu bieten hat. Zudem ist Blattgemüse sehr einfach anzubauen und viele Arten gedeihen sogar vorzüglich in Balkonkästen oder Töpfen. Man braucht also nicht notwendigerweise einen eigenen Garten, um frischen Salat ernten zu können. Dieses Samenset enthält 4 alte Salatsorten, die während der gesamten Saison ständig frisches Blattgemüse liefern:
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