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Einkorn (Triticum monococcum)
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Einkorn (Triticum monococcum)

besser verträglich als moderne Weizen-Züchtungen

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Päckchen - konventionell
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Einkorn ist eine ethnobotanisch überaus bedeutsame Nutzpflanze, da es sich um ein Getreide aus der Ahnenreihe des Weizens handelt. Archäologische Funde haben gezeigt, dass Einkorn bereits in der Steinzeit von Menschen in Mitteleuropa angebaut wurde.
Die historische Getreideart gehört somit zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Aufgrund seiner niedrigeren Erträge ist er jedoch weitgehend in Vergessenheit geraten. In neuerer Zeit erlebt Einkorn als Getreide eine Art Renaissance. Einkorn besitzt ähnliche kulinarische Eigenschaften wie der moderne Weizen - allerdings ist er wesentlich bekömmlicher, zum Teil auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dies liegt möglicherweise an der einfacheren Genstruktur. Der moderne Weizen ist durch mehrfache Kreuzugen verschiedener Gräser entstanden - er enthält dadurch 42 Chromosomen. Einkorn hat mit nur 14 Chromosomen einen viel einfacheren Code. Durch die starke Züchtung ist es wahrscheinlich zu Veränderungen in der Struktur der Weizenproteine gekommen, die das Weizengluten für den Menschen potenziell unverträglich macht. Die häufig auftretende Immunreaktion auf Weizen-Gluten könnte damit zusammenhängen.

Triticum monococcum Saatgut, Inhalt: ca. 650 Einkorn Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
poaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
60 – 140 cm
Blütezeit:
JuliJuni
Farbe der Blüten:
Weiß
Lebensdauer:
Einjährig
Sonnenlicht:
volle Sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen):
–
Aussaatzeit Freiland:
AprilMärzOktoberSeptember
Saattiefe beim Aussäen:
3 cm
Optimale Temperatur zur Keimung:
3 – 4 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 30
Pflanzabstand:
10 cm
Zeitpunkt Haupternte:
AugustSeptember
Die Samen werden direkt ins Freiland gesät. Entweder im Herbst, Anfang September bis Mitte Oktober oder im Frühjahr, Anfang März bis Anfang April. Bei der Herbstaussaat als Wintergetreide überwintert die Pflanze im Rosettenstadium und blüht im darauffolgenden Jahr.
Weitere Namen
Botanischer Name:
triticum monococcum
Deutsche Namen:
blickenkleiner spelz
Französische Namen:
blé gauloisengrainpetit épeautre
Details
Artikel-Nr.
1297
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Samenanzahl:
650 Stück

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