Winterkopfsalat 'Baquieu' (Lactuca sativa) Bio-Saatgut
- Historische, frosttolerante Kopfsalat-Sorte aus Frankreich für den Überwinterungsanbau und sehr frühe Frühjahrsernte.
- Samenfestes Saatgut aus ökologischem Anbau - Samentütchen mit ca. 250 Korn Inhalt.
- Bio-Wintersalat für Herbstsaat, Frühbeet, Folientunnel oder Freiland - robuste Salatsorte mit rot-grünen Köpfen und mild-nussigem Geschmack.
CHF 2.75
Beschreibung
Historische Wintersorte für sehr frühe Salaternten
Der Winterkopfsalat 'Baquieu' gehört zu den klassischen Wintersalaten des europäischen Gartenbaus. Die alte französische Sorte wurde bereits um 1885 beschrieben und gezielt für den Überwinterungsanbau gezüchtet. Heute gilt sie als seltene Erhaltungssorte, die vor allem im biologischen Gartenbau wieder zunehmend geschätzt wird.
'Baquieu' bildet mittelgroße, kompakte Köpfe mit locker aufrechtem Wuchs. Die Blätter zeigen eine attraktive rot-grüne bis grünlich-rötliche Färbung: Außen oft stärker gerötet, im Inneren zarter und heller. Der Geschmack ist angenehm knackig und mild, mit einer leicht nussigen Note, die etwas kräftiger wirkt als bei klassischen Butterkopfsalaten.
Besonders geschätzt wird diese Sorte wegen ihrer Wintertauglichkeit. Junge Pflanzen können im Herbst ausgesät werden und überwintern als kleine Rosetten im Beet, im Frühbeet oder im Folientunnel. Sobald im Vorfrühling die Temperaturen steigen, wächst der Salat rasch weiter und liefert sehr früh im Jahr frische Köpfe. Damit gehört 'Baquieu' zu den zuverlässigsten Sorten für den Überwinterungsanbau und für eine frühe Selbstversorgung mit frischem Gartensalat.
Die Blätter eignen sich hervorragend für Rohkostsalate, gemischte Blattsalate und als frische Beilage. Traditionell wurden Wintersalate aber auch als Gemüse verwendet und beispielsweise in Suppen oder Eintöpfen mitgekocht.
Pflanzensteckbrief
| Verwendung | Gemüse, Wintergemüse |
|---|---|
| Lebenszyklus | Einjährig |
| Gattung | Asteraceae |
| Saatgutvermehrung | Bio |
| Merkmale | Beliebt bei Schnecken, Dunkelkeimer |
| Wuchshöhe | 15-30 cm |
| Blütenfarbe | Gelb |
| Blütezeit | August, Juli, Juni |
| Haupternte | April, Mai, März |
| Wurzelsystem | Flachwurzel |
Anbauhinweise
| Aussaatzeit Freiland | April, März, Oktober, September |
|---|---|
| Aussaattiefe | 0.5 cm |
| Keimtemperatur | 10-18°C |
| Keimdauer | 1-2 Wochen |
| Klima | Gemäßigt |
| Bodenart | Durchlässig, Humos, locker |
| Sonnenlicht | Halbschatten, Volle Sonne |
| Wasserbedarf | Mittel |
| Nährstoffbedarf | Schwachzehrer |
| Pflanzabstand | 25 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Gute Partner | Basilikum, Bohnen, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Gurke, Karotte, Kohl, Mais, Radieschen, Rote Bete, Tomate, Zwiebeln |
| Schlechte Partner | Petersilie, Sellerie |
Aussaat und Pflege
Aussaat & Pflege des Winterkopfsalats 'Baquieu'
Winterkopfsalat bevorzugt einen sonnigen bis hellen Standort mit lockerem, humosem und gut drainiertem Boden. Die klassische Aussaat für den Überwinterungsanbau erfolgt im September oder Oktober direkt ins Freiland, ins Frühbeet oder in einen Folientunnel. Die jungen Pflanzen überwintern als kleine Rosetten und entwickeln im zeitigen Frühjahr rasch erntereife Köpfe. Alternativ ist auch eine Frühjahrs-Aussaat von März bis April möglich. Salat wird etwa 0,5 bis 1 cm tief ausgesät und nur leicht mit Erde bedeckt. Die Jungpflanzen können nach der Keimung auf etwa 25 cm Abstand in der Reihe und rund 30 cm Reihenabstand vereinzelt oder verpflanzt werden.
Der Boden sollte gleichmäßig feucht gehalten werden, Staunässe jedoch unbedingt vermieden werden. Da Kopfsalat ein Schwachzehrer ist, reicht eine Kompostgabe vor der Pflanzung meist vollkommen aus. Besonders gut eignet sich 'Baquieu' daher als Nachkultur nach stark zehrenden Gemüsearten. In raueren Lagen empfiehlt sich bei sehr starken Frösten ein leichter Schutz durch Vlies oder Reisig. Geerntet wird der Kopf, sobald er seine volle Größe erreicht hat – meist sehr früh im Frühjahr oder etwa 80 Tage nach einer Frühjahrsaussaat.
Weitere Namen
Botanischer Name: Lactuca sativa
Deutsch: Kopfsalat, Wintersalat, Winterkopfsalat, Butterkopfsalat,
Englisch: lettuce, butterhead lettuce, winter lettuce
Französisch: laitue pommée, laitue d'hiver
Italienisch: lattuga, lattuga invernale
Spanisch: lechuga, lechuga de invierno
Niederländisch: kropsla, wintersla
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