Feldsalat/ Rapunzelsalat 'Dunkelgrüner Vollherziger' (Valerianella locusta) Samen

Feldsalat, auch als Rapunzel- oder Vogerlsalat bekannt, ist der reinste Lichtblick im Spätherbst und Winter, liefert er doch in dieser kargen Zeit wunderbaren, vitaminreichen, nussig schmeckenden Blattsalat in dunkelgrüner Farbe. Geschützt durch eine Reiser- oder Vliesabdeckung oder im kalten Gewächshaus angebaut, liefert er durchgehend frisches Grün, weil er einjährig winterhart ist und vereinzelt sogar Temperaturen bis -15°C aushält.

Dabei ist diese Salatpflanze aus der Ordnung der Baldriangewächse auch noch äußerst anspruchslos und braucht kaum Pflege. Lediglich eine Ernte der gefrorenen Blätter ist nicht empfohlen, da sie sonst stark an Volumen verlieren. Kultiviert wird er übrigens erst seit weniger als einem Jahrhundert, zuvor war der Feld- oder Ackersalat nur wildwachsend anzutreffen.