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Brunnenkresse (Nasturtium officinale)
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Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

ähnlich wie Gartenkresse; zählte bei den Druiden zu den 4 heiligen Pflanzen

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Die Brunnenkresse gehört zu den Kreuzblütengewächsen und wächst in der Natur an feuchten Standorten mit fließendem Wasser. Sie ist wild an Bachrändern, in Teichen und Quellen, bevorzugt im Halbschatten, zu finden. Bei guter Frischwasserversorgung
kann sie auch Sonne tolerieren. Sie bildet bodennah wachsende Triebe mit Laubblättern, die bis zu 80cm lang werden.

Bereits im 16. Jahrhundert wurde sie in England, Deutschland, Frankreich und der Schweiz großflächig angebaut und gehörte als vitaminreiches Gemüse zur bürgerlichen Küche. Der traditionelle Anbau fand im Freiland in eigens angelegten Wassergräben statt und ist inzwischen mangels sauberer Oberflächenquellen selten geworden. Die Kultur für den Eigenbedarf nimmt in den letzten Jahren allerdings immer mehr zu, da die Wasserkresse sich auch gut für die Fluttisch- und Topfkultur eignet und immer mehr Wert auf alte, historische und vitaminreiche Pflanzen gelegt wird.

Die sukkulenten Blätter schmecken angenehm pfeffrig und leicht scharf und werden ähnlich der Gartenkresse für Salate, Saucen und Suppen verwendet. Sie können blanchiert oder roh verzehrt werden und sind kleingeschnitten und frisch verwendet ein gutes Gewürz. Bei der Ernte ist darauf zu achten, dass sie vor der Blüte abgeschlossen ist. Wilde Brunnenkresse sollte nich geerntet werden, da sie häufig eine erhöhte Belastung mit Keimen, Pestiziden und Parasiten aufweist, vor allem wenn ihr Standort in der Nähe von Schafweiden und Ackerflächen liegt.

Bei den keltischen Druiden war die Brunnenkresse eine der 4 heiligen Pflanzen. (siehe auch unser Set "Heilige Druiden-Pflanzen (Bio)"

Nasturtium officinale Saatgut, Inhalt: ca. 2000 Brunnenkresse Samen
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
Brassicaceae
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
20 – 50 cm
Blütezeit:
JuliJuniMai
Farbe der Blüten:
Weiß
Wurzelsystem:
Ausläuferbildend
Lebensdauer:
Mehrjährig
Sonnenlicht:
Halbschattenvolle Sonne
Aussaat und Anzucht
Aussaat in Vorkultur (Pflanzen vorziehen):
AprilAugustMai
Aussaatzeit Freiland:
AprilMai
Saattiefe beim Aussäen:
0,5 cm
Optimale Temperatur zur Keimung:
10 – 15 °C
Keimdauer in Tagen:
7 – 21
Pflanzabstand:
15 x 15 cm
Zeitpunkt Haupternte:
AugustJuliJuniMaiVor der Blüte
Ausdauernde Pflanze für feuchte Standorte. Vorkultur im Mai. Die Saat wird nur leicht mit Erde bedeckt. Gut feucht halten. Kräftige Pflänzchen auspflanzen oder besser als Topfkultur. Hierbei die Töpfe so ins Wasser (z.B. Eimer) stellen, dass die Triebspitzen aus dem Wasser ragen und das Wasser öfters wechseln. Auch Fluttischkultur ist gut möglich.
Weitere Namen
Botanischer Name:
baeumerta nasturtium–aquaticumcardamine aquaticacrucifera fontananasturtium officinale
Deutsche Namen:
bachkresseechte brunnenkressewasserkresse
Englische Namen:
watercress
Details
Artikel-Nr.
NAS01
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
Samenanzahl:
2.000 Stück

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