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Ajowan / Königskümmel (Carum copticum)
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Ajowan / Königskümmel (Carum copticum)

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Ajowan wird als Gewürz vor allem in der orientalischen und arabischen Küche verwendet. Die pflanze stammt ursprünglich aus Indien, ist aber schon sehr lange im Mittelmeerraum heimisch.


Man nutzt sowohl die Samen als auch die Blätter.Bei dieser Kümmelart mischt sich das Aroma des Kümmels mit dem des Thymians. Dabei entsteht ein sehr intensives, pfeffriges, fast brennendes und unglaublich leckeres Aroma, das man traditionell in Curries und Pilaw verwendet. Gibt man ein paar Samen ins Kochwasser von Kartoffeln oder Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, so werden diese bekömmlicher.

Die Wirkungsweise vom Königskümmel ist vergleichbar mit der des Echten Kümmels. Man kann ihn als bei Verdauungsproblemen und Blähungen als Tee zu sich behmen, denn Ajowan soll entkrampfend und blähungstreibend wirken. Genauso ist ein Likör oder Schnaps daraus denkbar.

Carum copticum Saatgut, Inhalt: ca. 100 Ajowansamen.
Informationen: Merkmale und Pflege
Pflanzenfamilie:
Apiaceae
Herkunftsland:
mittelmeer–region
Wuchshöhe der Pflanze ca.:
30 – 50
Blütezeit:
AugustJuli
Farbe der Blüten:
Weiß
Lebensdauer:
Einjährig
Klima:
Gemäßigt
Sonnenlicht:
Halbschattenvolle Sonne
Wasserbedarf:
Mittel
Verwendung:
GewürzpflanzeHeilpflanzeessbare pflanzegute nährpflanze für insekten
Aussaat und Anzucht
Aussaatzeit Freiland:
JuniMai
Saattiefe beim Aussäen:
0 cm
Einjährige Pflanze. Direktsaat im Freiland ab Mitte Mai nach den letzten Frösten. Die Samen nur auf die Erde streuen und leicht andrücken. Ab dann feucht halten. Der Wurzelballen sollte nie austrocknen. Liebt sonnige bis halbschattige Standorte. Sät sich gerne selber aus.
Weitere Namen
Botanischer Name:
carum copticum
Details
Artikel-Nr.
CAR05
Marke
Magic Garden Seeds
Gruppe:
Samen
Saatgutvermehrung:
Konventionell
Samenanzahl:
100 Stück

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