Weg-Malve (Malva neglecta) Bio Saatgut

Die Wegmalve ist eine ein- bis zweijährige Staude, die in Europa und Westasien beheimatet ist. Sie blüht ab Juni bis in den Herbst hinein und erfreut das Auge mit wunderschönen zarten Blüten in rosa-weiß. Die Wegmalve ist eine gute Bienenweide und Nahrungsquelle für den Distelfalter.

Diese zarte Pflanze hat aber noch viel mehr auf Lager als nur schön auszusehen. Sie ist schon lange bekannt als sehr nährstoffreiches Wildgemüse und Heilpflanze. Alle Teile der Pflanze können in der Küche verwendet werden.

• Die frischen Blätter können roh als Salat oder auch gekocht als Blattgemüse verwendet werden. Beim Kochen neigen die Blätter zum Schleimen, weswegen man die Blätter der Wegmalve auch sehr gerne zum Andicken von Suppen benutzt.
• Die Blüten können als essbare Dekoration den Teller verschönern.
• Die unreifen Samen haben einen leicht nussigen Geschmack und können wie Nüsse gesnackt werden.
• Auch die Früchte wurden in Notzeiten in der Küche verwendet. Sie riechen und schmecken nach Käse und man kann sie zu Mehl vermahlen.
• Ein Sud gekocht aus den Wurzeln dient zu guter Letzt als Eiweißersatz.

Auch in der Heilkunde werden vor allem die Blätter frisch oder getrocknet verwendet. Man bereitet daraus gerne Tees, die bei Entzündungen von Schleimhäuten im Inneren des Körpers zur Anwendung kommen.