Wasserspinat (Ipomoea aquatica) Samen
- Kangkong – in Südostasien Grundnahrungsmittel, bei uns ein Geheimtipp für sonnige Feuchtbeete.
- Inhalt: Ca. 20 Samen
- Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft
CHF 2.60
Beschreibung
Wasserspinat (Ipomoea aquatica), auch unter den Namen Kangkung, Kangkong oder Morning Glory bekannt, ist eine äußerst ertragreiche, wärmeliebende Blattgemüsepflanze aus dem tropischen Asien. Sie gehört zur Familie der Windengewächse und ist eng verwandt mit der Süßkartoffel – das zeigen auch ihre hübschen, trichterförmigen Blüten in Weiß oder Violett.
In vielen asiatischen Ländern zählt der Wasserspinat zu den Grundnahrungsmitteln: In Thailand und Indonesien wird er gerne in Wokgerichten angebraten, in Vietnam und China findet man ihn als leicht gedämpftes oder fermentiertes Beilagengemüse. Auch in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin wird er wegen seiner kühlenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Die Pflanze wächst besonders gut in feuchtem, humosem Boden – ursprünglich sogar in stehenden Gewässern. Doch auch im Topf auf sonnigen Balkonen lässt sich der Wasserspinat erfolgreich kultivieren. Seine langen Ranken wachsen rasant und können geerntet werden, sobald die Triebe etwa 20–30 cm lang sind. Junge Blätter und Stängel schmecken mild, spinatähnlich und sind reich an Eisen, Kalzium und Vitaminen.
Pflanzensteckbrief
| Pflanzenbestimmung | Staude / krautige Pflanze, Teichrandpflanze |
|---|---|
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Gattung | Convolvulaceae |
| Herkunftsland | Asien |
| Merkmale | Dunkelkeimer, Nicht winterhart |
| Blütenfarbe | Violett, Weiß |
| Blütezeit | August, Juli, Juni, September |
| Haupternte | August, Juli, Juni, Mai, Oktober, September |
| Winterhärtezonen (WHZ) | 10 (-1 bis 4 °C) |
Anbauhinweise
| Aussaattiefe | 1 cm |
|---|---|
| Keimtemperatur | 15-20°C |
| Klima | Tropisch |
| Sonnenlicht | Volle Sonne |
| Wasserbedarf | Hoch |
| Pflanzabstand | 10 cm |
Aussaat und Pflege
Aussaat und Anbau
- Aussaat: Ganzjährig im Haus oder ab Ende Februar zur Vorkultur. Direktsaat ins Freiland ab Mai möglich.
- Vorbereitung: Samen für 12–24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen.
- Aussaat-Tiefe: Ca. 1 cm tief in Aussaaterde setzen.
- Keimtemperatur: Optimal bei +20–25?°C; Keimung kann bis zu 14 Tage dauern.
- Standort: Volle Sonne, feuchter Boden – regelmäßiges Gießen ist entscheidend!
- Pflanzenhöhe: Bis zu 3 m, mit Rankhilfe.
- Ernte: Erste Triebe nach ca. 4–6 Wochen; regelmäßiger Schnitt fördert Neuaustrieb.
Weitere Namen
Botanischer Name: Ipomea aquatica
Deutsch: Wasserspinat, Kangkong, Kangkung,
Englisch: Water spinach, Kangkong, Kangkung, Morning Glory
Französisch: Liseron d’eau, Épinard d’eau, Kangkung
Italienisch: Spinacio d’acqua, Kangkong
Spanisch: Espinaca de agua, Kangkong
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