Speiseklette (Arctium lappa var. sativa) Bio Saatgut
- Ein sehr altes Wurzelgemüse. Die Klette in ihrer kultivierten Form mit zarten, nicht verholzenden Wurzeln.
- Inhalt: Ca. 30 Samen
- Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft
Regulärer Preis:
CHF 2.60
Produktnummer: ARC01-BIO GTIN: 4251420506757
Beschreibung
ie Speiseklette ist eine Kulturform der auch in Mitteleuropa wild wachsenden großen Klette (Arctium lappa). Im Gegensatz zur Wildform sind die Wurzeln dieser Sorte zart und nicht verholzend.
Die lange, rübenartige Wurzel der anspruchslosen Pflanze ist in Japan ein beliebtes Gemüse. Auch die jungen Blätter und die geschälten Blattstiele werde in der asiatischen Küche gerne verwendet. Doch auch in Europa wurde die Speiseklette früher häufiger kultiviert, da sie durch ihre antibakteriellen und die Wundheilung fördernden Eigenschaften auch in der Volksmedizin als Heilpflanze von Bedeutung war. Im Mittelalter hatte sie einen ähnlichen Stellenwert wie die Schwarzwurzel.
Der Geschmack der klettenwurzel erinnert ein bisschen an Schwarzwurzel mit einer mehligen Komponente ähnlich Kartoffeln. Dazu nussige Aromen die etwas an Sonnenblumenkerne erinnern. Ein sehr interessantes Wurzelgemüse.
Die lange, rübenartige Wurzel der anspruchslosen Pflanze ist in Japan ein beliebtes Gemüse. Auch die jungen Blätter und die geschälten Blattstiele werde in der asiatischen Küche gerne verwendet. Doch auch in Europa wurde die Speiseklette früher häufiger kultiviert, da sie durch ihre antibakteriellen und die Wundheilung fördernden Eigenschaften auch in der Volksmedizin als Heilpflanze von Bedeutung war. Im Mittelalter hatte sie einen ähnlichen Stellenwert wie die Schwarzwurzel.
Der Geschmack der klettenwurzel erinnert ein bisschen an Schwarzwurzel mit einer mehligen Komponente ähnlich Kartoffeln. Dazu nussige Aromen die etwas an Sonnenblumenkerne erinnern. Ein sehr interessantes Wurzelgemüse.
Pflanzensteckbrief
| Lebenszyklus | Zweijährig |
|---|---|
| Gattung | Asteraceae |
| Wuchshöhe | 100-150 cm |
| Blütezeit | August, Juli, September |
| Haupternte | April, März, Oktober, September |
| Wurzelsystem | Pfahlwurzel |
Anbauhinweise
| Aussaatzeit Freiland | April, Juni, Mai |
|---|---|
| Aussaattiefe | 2-3 cm |
| Keimtemperatur | 15-20°C |
| Sonnenlicht | Schatten, Volle Sonne |
| Pflanzabstand | 40 cm |
| Reihenabstand | 40 cm |
Aussaat und Pflege
Speisekletten sind sehr anspruchslos was den Standort angeht, damit sich aber wirklich lange Wurzeln bilden, brauchen sie eine gute lockere Gartenerde. In Japan werden die Pflanzen in speziellen tiefen Holzkisten angebaut. Aber auch der Anbau auf Wällen ist möglich. In harten Böden ist die Wurzel-Ernte schwierig. Zweijährige Pflanze, Ernte der Wurzeln im ersten Herbst, Ernte der Samen nach der Blüte im zweiten Jahr. Freilandaussaat ab März möglich. Abstand: ca 30-40cm. Liebt sonnige Standorte.
Weitere Namen
Botanischer Name: Arctium lappa var. sativa, A. bardana, A. minus, Arcion majus, Bardana arctium, Lappa vulgaris
Deutsch: Große Klette, Butzenklette, Haarwuchswurz, Grindwurz, Igelklette, Klettenwurz, Klebern, Rossklettenwurz
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