Kräuter der thailändischen Küche - Samenset

und Fisch.
Das Besondere sind natürlich wieder die Kräuter und Gewürze, die dem Thai-Curry den individuellen Geschmack verleihen. Als Basis wird eine Würzpaste frisch zubereitet aus frischen Chilis, Kräutern, Wurzeln, Knoblauch und meistens Fischsauce. Ein Löffel dieser im Mörser gestampften, homogenen Masse wird als erstes im Wok in Öl angeröstet bevor alle weiteren Zutaten hinzu kommen.

Dieses Samenset enthält 4 typische aromatische Kräuter & Gewürze:

• Zitronengras (Cymbopogon flexuosus)
  Unbeschreibliches Zitronenaroma. Die Halme eignen sich ausgezeichnet zum Würzen, als Tee und zur Gewinnung des berühmten Lemongrasöl.
• Cilantro, Blattkoriander (Coriandrum sativum)
  Die 'Petersilie' der mexikanischen und asiatischen Küche: Die Blätter unbedingt frisch gehackt erst kurz vor dem Servieren verwenden.
• Thaibasilikum (Ocimum basilicum)
  Eine nach Anis duftende Basilikumsorte, die etwas herber und würziger schmeckt. Ganz typisches Aroma in thailändischen Nudelsuppen.
• Thai-Chili 'Prik Kee Noo' (Capsicum annuum)
  Typische scharfe, reichtragende, kleine Chilisorte, stark verbreitete in Südostasien.

Jeweils ein Samentütchen pro Pflanzensorte.