Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) Samen

'Guter Heinrich' ist eine heimische Wildpflanze die schon seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Blätter schmecken als Salat oder wie Spinat zubereitet und haben ein würziges, herb-kräftiges Aroma.
Inhalt: Ca. 200 Samen
Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft

CHF 2.20

Produktnummer: CHE01 GTIN: 4250601201719

Beschreibung

Der Gute Heinrich, auch bekannt als Wilder Spinat oder Marschspinat, ist eine faszinierende, mehrjährige Wildpflanze, die schon seit Jahrhunderten als Wildgemüse geschätzt wird. Historisch gesehen war diese Pflanze ein wichtiger Bestandteil der bäuerlichen Ernährung in Europa, bevor der heutige Spinat populär wurde. Ihre spinatähnlichen Blätter und zarten Triebe sind nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. Ihn zeichnet sein hoher Eisen- und Vitamin C Gehalt aus. Schon 50 g können den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen decken.

Schon ab Februar können die ersten Blätter geerntet werden. Weil seine Wildbestände sehr selten geworden sind, sollte man ihn nur in seinem eigenen Garten ernten. Mit seiner Anspruchslosigkeit und der Fähigkeit, auch in mageren Böden zu gedeihen, ist er ein verlässlicher Begleiter. Heute erlebt er als pflegeleichte, essbare Wildpflanze eine Renaissance – ideal für naturnahe Gärten oder klassische Bauerngärten.

Pflanzenbestimmung	Staude / krautige Pflanze
Verwendung	Essbare Pflanze, Gemüse, Gute Nährpflanze für Insekten, Zierpflanze
Lebenszyklus	Mehrjährig
Gattung	Amaranthaceae
Merkmale	Bienenweide, Kaltkeimer, Versamt sich selbst, Winterhart
Wuchshöhe	40-80 cm
Blütenfarbe	Grün
Blütezeit	August, Juli, Juni, Mai, Oktober, September
Haupternte	April, Juni, Mai
Wurzelsystem	Pfahlwurzel, Tiefwurzel
Winterhärtezonen (WHZ)	5 (-30 bis -23 °C)

Aussaatzeit Freiland	April, August, Februar, Mai, März, Oktober, September
Aussaattiefe	0.5 cm
Keimtemperatur	15-20°C
Keimdauer	2-6 Wochen, unregelmäßig
Klima	Gemäßigt
Bodenart	Durchlässig, Feucht, Frisch, Humos, Nährstoffreich, Tiefgründig
Sonnenlicht	Halbschatten, Volle Sonne
Wasserbedarf	Mittel
Pflanzabstand	30 cm
Reihenabstand	30 cm

Aussaat und Pflege

Aussaat:

Zeitpunkt: Am besten von Mitte Februar bis Mai oder im Herbst direkt ins Freiland. Die Einwirkung von niedrigen Temperaturen (ca. 5°C) für 2-3 Wochen ist vorteilhaft für die Keimung.
Standort: Der Gute Heinrich bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit humusreichem, durchlässigem Boden. Ideal ist ein Standort, der nicht zu stark gedüngt wird, da er nährstoffarme Bedingungen schätzt.

Pflege:

Die Pflanze ist äußerst anspruchslos und benötigt nur wenig Pflege. Regelmäßiges Gießen bei anhaltender Trockenheit sorgt für ein gesundes Wachstum.
Einmal etabliert, kann der Gute Heinrich über viele Jahre immer wieder beerntet werden.
Es handelt sich um ein Fuchsschwanzgewächs und mag nicht nach Spinat, Rote Beete und Mangold angebaut werden.

Ernte:

Die jungen Blätter und Triebe lassen sich wie Spinat oder Mangold verwenden. Du kannst sie dünsten, blanchieren oder roh in Salaten genießen.
Die Blütenknospen sind ebenfalls essbar und erinnern geschmacklich an Brokkoli.

Weitere Namen

Botanischer Name: Agathophytum bonus-henricus, Anserina bonus-henricus, Blitum bonus-henricus, Chenopodium bonus-henricus, C. ruderale, Orthospermum bonus-henricus

Deutsch: Wilder Spinat, Grüner Heinrich, Guter Heinrich

Englisch: Good King Henry, Poor-Man’s Asparagus, Perennial Goosefoot, Lincolnshire Spinach, Markery, Mercury Goosefoot

Herstellerinformationen: Magic Garden Seeds GmbH | Junkersstraße 7 | 93055 Regensburg, Deutschland | service@magicgardenseeds.de | https://www.magicgardenseeds.de

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