Grutbier - Samenset

Lange vor Einführung des Reinheitsgebots wurde vor allem entlang der Nordseeküste Bier häufig mit einer Mischung aromatischer und teils berauschender Kräuter gewürzt. Dieses sogenannte "Grutbier" enthielt als Hauptgewürz die Blätter des Gagelstrauchs oder des Sumpf-Porsts und zusätzliche Kräuter wie Beifuß oder auch wilden Hopfen. Erst ab dem 13. Jahrhunderte setzte sich dann langsam das Hopfen-Bier durch.

Dieses Samenset enthält 3 Kräuter zum Bierbrauen:

• Hopfen (Humulus lupulus):
  üppige, wüchsige, mehrjährige Kletterpflanze, deren harzig duftende Dolden weltweit zum Bierbrauen verwendet werden.
• Gagel-Strauch (Myrica gale)
  Vom Aussterben bedrohte Moorbeetpflanze, deren Rinde und Blätter stark mit Drüsen besetzt sind, die ein sehr würziges, erdiges ätherisches Öl produzieren. Auf Grund dieses besonderen Aromas wurden die getrockneten Blätter im Mittelalter als Gewürz für Speisen und Bier verwendet.
• Beifuß (Artemisia vulgaris)
  Ist möglicherweise eine der bedeutendsten europäischen Räucherpflanzen, aber auch ein traditionelles Gewürz für das Brauen von Bier und für Fleischgerichte.

Jeweils ein Samentütchen pro Pflanzensorte.