Borretsch (Borago officinalis) Samen
- Die Blätter sind frisch verwendet ein typisches Gewürz für Gurkensalat, Quark und Frischkäsezubereitungen sowie fester Bestandteil der 'Frankfurter Grünen Sauce'.
- Inhalt: Ca. 50 Samen
- Samenfeste Sorte, Keimfähigkeit regelmäßig geprüft
Regulärer Preis:
CHF 2.10
Produktnummer: 1005 GTIN: 4250601204840
Beschreibung
Borretsch ist ein blaublühendes Würz- und Heilkraut mit gurkenähnlichem Geschmack. Die auffällige Pflanze mit leuchtenden kleinen, blauen sternenförmigen Blüten und stark behaarten Blättern, Stengeln und Knospen ist eine gute Bienenweide. Mit ca. 70 cm Höhe ist sie nur schwer zu übersehen. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde schon im späten Mittelalter in Mitteleuropa heimisch.
Die Blätter tragen den gurkenähnlichen Geschmack und können gehackt als Salat- oder Suppenbeigabe gegessen werden. Die geschmacklich milderen Blüten passen ganz hervorragend in Gurkensalat oder als Dekoration für Süssspeisen, Kuchen, Salate und Gemüsegerichte. Man kennt die Pflanze aber auch als Heilkraut in der Volksmedizin. Wegen des hohen Anteils an Pyrrolizidinalkaloiden wird sie dort jedoch nur noch mit Vorsicht und in geringen Mengen verwendet, meist in Teezubereitungen. Auch die Borretschsamen, verarbeitet zu Öl und bekannt als Boraginis oleum (syn. Oleum Boraginis) kommen zum Einsatz.
Achtung: Manche Menschen reagieren auf die borstigen Haare der Pflanze allergisch.
Die Blätter tragen den gurkenähnlichen Geschmack und können gehackt als Salat- oder Suppenbeigabe gegessen werden. Die geschmacklich milderen Blüten passen ganz hervorragend in Gurkensalat oder als Dekoration für Süssspeisen, Kuchen, Salate und Gemüsegerichte. Man kennt die Pflanze aber auch als Heilkraut in der Volksmedizin. Wegen des hohen Anteils an Pyrrolizidinalkaloiden wird sie dort jedoch nur noch mit Vorsicht und in geringen Mengen verwendet, meist in Teezubereitungen. Auch die Borretschsamen, verarbeitet zu Öl und bekannt als Boraginis oleum (syn. Oleum Boraginis) kommen zum Einsatz.
Achtung: Manche Menschen reagieren auf die borstigen Haare der Pflanze allergisch.
Pflanzensteckbrief
| Lebenszyklus | Einjährig |
|---|---|
| Gattung | Boraginaceae |
| Blütenfarbe | Blau, Weiß |
| Blütezeit | August, Juli, Juni, Mai, September |
| Haupternte | Ganzjährig |
| Wurzelsystem | Herzwurzel |
Anbauhinweise
| Aussaatzeit Freiland | April, Juni, Mai |
|---|---|
| Aussaattiefe | 0.5 cm |
| Keimtemperatur | 18-24°C |
| Keimdauer | 1-2 Wochen |
| Sonnenlicht | Volle Sonne |
| Wasserbedarf | Mittel |
| Pflanzabstand | 25 cm |
Aussaat und Pflege
Das Saatgut kann von April bis Juni direkt ins Freiland ausgesät werden. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit durchlässigen, aber gerne feuchten Böden, denn Trockenheit und Standortwechsel sind sein größter Feind.
Als Dunkelkeimer ca. 1-2 cm tief aussäen, gut mit Erde bedecken und einen Pflanzabstand von 7-10 cm einplanen. Ansonsten ist Borretsch sehr unkompliziert. Er ist frostempfindlich und nicht winterhart, sät sich allerdings sehr gerne selbst aus und kommt im nächsten Jahr wieder.
Als Dunkelkeimer ca. 1-2 cm tief aussäen, gut mit Erde bedecken und einen Pflanzabstand von 7-10 cm einplanen. Ansonsten ist Borretsch sehr unkompliziert. Er ist frostempfindlich und nicht winterhart, sät sich allerdings sehr gerne selbst aus und kommt im nächsten Jahr wieder.
Weitere Namen
Botanischer Name: Borago officinalis, B. advena, B. aspera, B. hortensis
Deutsch: Boretsch, Augenzier, Gurkenkraut, Kukumerkraut, Herzblümlein, Blauhimmelstern, Herzfreude, Liebäuglein, Wohlgemutsblume
Englisch: Starflower, Beebread, Bugloss, Burrage
Spanisch: Aborraja, Alcohelo, Argabazo, Borracha, Borrachera, Borrachuela, Borraga, Borraina, Borraja fina, Borraxa, Buglosa vulgar, Burraja, Corrago, Flores cordiales, Forrajas, Lengua de buey
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